Theo học Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, sinh viên được trang bị và trải nghiệm thực tế trong môi trường quốc tế với 5 khối lĩnh vực kiến thức chính của ngành:
- Kiến thức đại cương và kỹ năng mềm, văn hóa ẩm thực, kỹ năng PR, Tin học, kiến thức về rượu
- Quản trị cơ sở vật chất và tài nguyên: Kiến thức chuyên ngành về quản lý hoạt động kinh doanh đồ uống, kinh doanh ẩm thực, thiết kế và quản lý cơ sở vật chất, kiểm soát vệ sinh, dịch vụ ăn uống và phục vụ khách hàng theo tiêu chuẩn quốc tế.
- Truyền thông tiếp thị: Kiến thức và kỹ năng quản lý như lập kế hoạch kinh doanh tiếp thị, quản lý và đào tạo nguồn nhân lực, quản lý công nghệ và dự toán về ngân sách tài chính
- Quản trị nhân sự: Kỹ năng thuyết trình, giao tiếp, tổ chức công việc, khả năng làm việc độc lập và đội nhóm; kỹ năng tiếng anh
- Năng lực tự học và biết ứng dụng tri thức vào thực tiễn đáp ứng nhu cầu thay đổi liên tục trong nền kinh tế toàn cầu
Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trang bị cho người học những nguyên lý quản trị về nhân sự, tài chính, tiếp thị, cơ sở vật chất và tài nguyên. Rèn luyện khả năng giải quyết vấn đề, phản biện cùng kỹ năng quản lý, giám sát một đơn vị kinh doanh ẩm thực tiêu chuẩn quốc tế.
Sinh viên sẽ có hiểu biết chung về lý luận và thực tiễn liên quan đến quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, có hiểu biết chuyên sâu cụ thể về nội dung quy trình phục vụ khách và pha chế đồ uống, tổ chức phục vụ tiệc, phục vụ ăn uống tại nhà hàng và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Nắm được kỹ năng căn bản và nâng cao của nghề thông qua các chuyến tham quan thực tế tại doanh nghiệp
Học tập và thực hành nghiệp vụ thực tế tại phòng Fablab – F&B của nhà trường.
Thực tập thực tế tại doanh nghiệp (on the job training) lĩnh vực F&B quốc tế: 500 giờ.
Các doanh nghiệp đồng hành và tham gia đào tạo: New World Phú Quốc, Pull Man Resort, Intercontinental Phú Quốc Long Beach Resort, Corona Resort & Casino Phú Quốc…
Sinh viên trải nghiệm các hoạt động khởi nghiệp sáng tạo qua các môn sự kiện, quản lý thực phẩm và đồ uống.
CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP
Nhân viên phục vụ nhà hàng và dịch vụ ẩm thực
Giám sát nhà hàng và dịch vụ ẩm thực
Chủ doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô vừa và nhỏ
Khởi nghiệp sáng tạo trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, du lịch và ẩm thực quốc tế.
Pha chế thức uống
Thu ngân, Tiếp tân nhà hàng
Điều hành nhóm phục vụ, nhóm Bar, nhóm tiệc
Quản lý nhà hàng.
HÌNH THỨC TUYỂN SINH
Xét tuyển dựa vào kết quả học tập THPT
Xét tuyển dựa vào điểm thi THPT Quốc gia
ĐỐI TƯỢNG
Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương
Sinh vên các trường trung cấp, cao đẳng, đại học trong nước hay quốc tế.
Người học muốn chuyển ngành hoặc có thêm văn bằng.
HỒ SƠ NHẬP HỌC
Đơn đăng ký xét tuyển (theo mẫu của Nhà trường, có dán ảnh) có xác nhận của chính quyền địa phương hoặc trường THPT nơi học sinh theo học: tải mẫu tại đây.
01 bản sao (có công chứng) bằng tốt nghiệp THPT hoặc Giấy chứng nhận tốt nghiệp tạm thời.
01 bản photo CMND / Thẻ căn cước (có công chứng).
01 bản sao Giấy chứng nhận ưu tiên (nếu có)
Các hồ sơ khác theo yêu cầu bổ sung.
Tham khảo
THỜI GIAN ĐÀO TẠO: 2,5 năm
HỌC PHÍ: Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống (6810205)
Chương trình Chất lượng cao (CLC): 10.000.000/học kỳ
